Лепёшка на кефире на сковороде с фото




Лепёшка на кефире на сковороде с фото

Лепёшка на кефире на сковороде с фото

Лепёшка на кефире на сковороде с фото

Лепёшка на кефире на сковороде с фото

Смотреть видео Лепёшка на кефире на сковороде с фото





Это блюдо индийской кухни, без которого не обходится ни один обед индийцев. Традиционно чапати пекут на сухой сковороде, а затем над открытым огнем, чтобы лепешки раздулись как шарики.  Но можно над открытым огнем и не держать. Если правильно сделать тесто, то чапати надуются еще на сковороде.

ЧапатиЧапати – индийский хлеб

Состав:

Приготовление чапати:

  1. Смешать пшеничную и ржаную муку, добавить щепотку соли. (Если у вас есть цельзерновая мука или мука атта, то можно печь чапати полностью из нее, без добавления ржаной.)
  2. Подогреть воду, чтобы она стала горячей, но не кипяток.
  3. Налить воду в муку, размешивая.
  4. Хорошо вымесить тесто, подсыпая муку, если нужно, чтобы оно стало мягким, но к рукам не прилипало.
  5. Чем-нибудь накрыть и оставить на 30 мин.
  6. Затем оторвать кусочек теста, сделать ладонями из него шарик диаметром где-то 4 см и раскатать скалкой в тонкую лепешку, подсыпая муку, чтобы тесто не прилипало.

    Раскатывание чапатиРаскатывание чапати

  7. Взять одну лепешку и положить на разогретую чугунную сковороду.
  8. Когда появятся пузырьки на поверхности, перевернуть ее на другую сторону.
  9. Теперь хлеб должен начать раздуваться.

    Чапати раздувается на сковородеЧапати раздувается на сковороде

  10. Готовые лепешка должна быть полностью пропеченной, без мокрых пятен, и покрыта светло-коричневыми пятнышками.
  11. Горячие чапати намазывать сливочным маслом и складывать в стопочку в закрытую емкость, чтобы не остывали.

Вкусней всего их кушать – пока они теплые. Приятного аппетита!

P.S. Посмотрите, как традиционно делают чапати в Индии:

А вот так делают чапати профессионалы:

Если что-то не получится, спрашивайте в комментариях – с удовольствием отвечу.

Если вам понравился рецепт, , чтобы узнавать о новых рецептах по почте.

Juliya автор рецепта

Рецептов: 647

Оцените рецепт и сохраните в соцсети:

ПлохоТак себеНормальноХорошоСупер оценка: 4,68 из 5 (201 голосов) Loading...

Источник: http://vegetarianrecept.ru/hleb/chapati.html



Лепёшка на кефире на сковороде с фото фото



Лепёшка на кефире на сковороде с фото

Лепёшка на кефире на сковороде с фото

Лепёшка на кефире на сковороде с фото

Лепёшка на кефире на сковороде с фото

Лепёшка на кефире на сковороде с фото

Лепёшка на кефире на сковороде с фото

Лепёшка на кефире на сковороде с фото

Лепёшка на кефире на сковороде с фото

Похожие рецепты:

Куриные крылышки в кляреы с фото

Свиной стейк маринада для

Рецепт с холосасом и сенной

Манты фарш для мантов

Морковь по корейски приготовления быстро



Лучшие записи